Lion King taart

De bestellingen vliegen om onze oren, maar het blijft een leuke uit de hand gelopen bezigheid. Ik dacht na de Toy story topper van vorige week geen overtreffende kunstwerken meer te maken, maar serieus deze Lion Kin taart voor Yasser treft weer mijn verwachtingen...zeg nou eerlijk het boetseren krijgt steeds meer vorm..

Toy story Cake

In opdracht van vrolijkspeelgoed.nl kwam deze opdracht toystory cake binnen. De eigenaresse had de taart op internet gezien en vroeg of ik deze kon namaken: appeltje eitje!! Op het laatste moment werden de cupcakes bestled, het totale plaatje is een echt Toy Story voor Noah..

Voetbaltaart voor ome Bij

De leukste opdracht van deze maand was wel de taart voor ome Pai. Lily noemt hem ome Bij dus daar was wel iets leuks mee te doen. Verder houdt ome Bij heel erg van voetbal en toevallig komen hij en zijn partner van een ander eiland. Ome Bij werd 31 jaar en natuurlijk maken we daar 3-1 alsof er een match heeft plaats gevonden tussen de twee eilanden. De vulling van de taart: onderste vierkante taart was gemaakt van groene biscuitdeeg en de bovenstelaag gecombineerd met naturel en chocolade.

Cupcakes in a box

6 cupcakes in een doos, een geweldig lekker kado om weg te geven. Voor als iemand zwager is, zomaar of een verjaardag. De cupcakes zijn er in de volgende smaken: naturel, chocolade, stroopwafel, amandel, citroen, straciatelle, mokka, aardbei, pistache, cocos of zelfs met een vleugje rum. Prijs per doosje vanaf € 10 tot € 15,- (afhankelijk van de afwerking en smaak)

Koekiemonster cake en muffins

De koekiemonster cake en muffins zijn gemaakt van de funcakes stroopwafelmix, afgewerkt met botercreme met een kleurtje en gekleurde kokos. De stroopwafelmix is zo lekker dat een vulling overbodig is. We hebben een pakket samengesteld: koekiemonsterpakket. Met de inhoud kan je 24 muffins en een taart van 24 cm maken. De bakvormen die je nodig hebt: ronde bol van ikea blanda, 24cm ronde bakvorm en muffinvorm. Het pakket wordt geleverd met een duidelijke beschrijving en kost € 25,-..mjammie

Fotoprint op taart, koekjes of cupcakes

We printen foto's op icing sheets of fondant met eetbare inkt voor € 7,50 per A4tje. Je kan dus via Cakes in the City unieke persoonlijke taartjes, koekjes en cupcakes maken. De sheets zijn heel makkelijk te verwerken en met cacoaboter geef je de prints nog meer glans. Nieuwsgierig check de Little Miss Gomes Cupcakes, gemaakt van de Royal Muffinmix afgewerkt met botercreme, marsepein, print, suikerwerk en bloemetjes met parels...



bedrijf starten vanuit huis

Via de bestellingen vanuit de webshop ontvangen we veel vragen die te maken hebben met het starten van een eigen bedrijf vanuit huis met taarten maken. Aangezien dit al mijn derde bedrijf is kan ik daar wel iets over vertellen. Het starten van een bedrijf begint bij het informeren van de mogelijkheden en de wet en regelgeving. Zo zijn er bij het bereiden van voeding verschillende regels verbonden een ervan is:

• Thuisbereiding is toegestaan mits de keuken en de werkprocessen voldoen aan bepaalde eisen die worden gesteld. Hierbij algemene informatie die nuttig is als u voor het eerst een bedrijf gaat opstarten.
• Inschrijven bij de Kamer van Koophandel is niet voldoende, men dient een BTW nummer aan te vragen bij de belastingdienst. Tegenwoordig kan dit ook bij de Kamer van Koophandel.
• Afhankelijk van de branche moet u zich ook aanmelden bij een (hoofd)product- of bedrijfschap. Ook moet u zich (Hygiënewetgeving 2006) registreren bij de nVWA, behalve als een product- of bedrijfschap dit voor u doet. Over het registreren bij de nVWA kunt u meer lezen op de site: www.vwa.nl
• Tevens moet ieder bedrijf dat met levensmiddelen werkt aan de HACCP-verplichting voldoen. Dit houdt in dat u een plan moet hebben waarin eventuele risico's tijdens het proces staan beschreven. U kunt zelf een dergelijk plan opstellen, maar u kunt ook gebruik maken van een zogenoemde hygiënecode. Dit is een specifiek op een branche geschreven HACCP-plan. In deze code staan eisen vermeld waaraan het bedrijf moet voldoen m.b.t. onder andere de inrichting van het bedrijf, hygiëne, temperaturen enz. De hygiënecodes zijn te verkrijgen bij de diverse bedrijfs- en productschappen.
• Indien er speciale vergunningen en/of certificaten vereist zijn, moet u deze eerst in bezit hebben voordat u kunt starten.

Het maken van taart betekend dus het verwerken van levensmiddelen en de hygienecode komt hiervan te pas. Een gesprek met de belastingdienst maakt dus ook duidelijk dat er wordt gekeken naar de opdrachten die iemand maakt. Iemand die vier taartopdrachten in een maand heeft is in de ogen van de belastingdienst geen ondernemer maar als een persoon met een hobby (part time). Via je jaarlijkse aangifte kan je de verdiensten aangeven als extra inkomen.
Iemand die zich fulltime bezig houdt met het verkopen van taart wordt door de belastingdienst beschouwd als een bedrijf en daar zal de belastingdienst en overige instanties dus wel controleren of met de juiste regels en wetgeving rekening wordt gehouden.

Belangrijk item is dus met het maken van taart de hygiene, zijn je produkten houdbaar, je keuken schoon en op de juiste manier ingericht en mag je van de Gemeente je woonbestemming gebruiken als bedrijf. Heb je meer vragen dan kan je terecht bij onderstaande instanties:

- kamer van Koophandel http://www.kvk.nl/
- Gemeente (afhankelijk van woonplaats)
- Branche http://www.nbov.nl/
- Belastingdienst http://www.belastingdienst.nl/
- de nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit (070-4484919)

Veel succes!!